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生物试剂
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商家描述
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鲜酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。发面机理是酵母在面团中进行新陈代谢，产生利于人体吸收的营养和风味物质，并产生CO2气体，使面团膨胀.松软可口。鲜酵母是一种没有经过干燥.造粒工艺的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快.发酵风味足.使用成本低等优点。 用法及用量: 用法(1) 面制品制作时，将面粉及各种辅料放入和面盆后，将鲜酵母直接搓碎均匀撒在面粉上，充分拌匀后加水搅拌至面筋形成。 用法(2) 也可将鲜酵母搓碎加入水中溶解，在和面操作中加水阶段时加入，水温根据气温定，气温低水温高，水温最高不能超过38度。 用量:做馒头包子烧饼用面粉量的0.5一1%。用量随气温调整，温度高，用量少。随鲜酵母存放时间延长，相应要加大用量（鲜酵母用量一般是干酵母的2倍） 鲜酵母特点商品具有生产许可证编号，符合食品质量安全准入标准。
配料表: 酵母 储藏方法: 冰箱冷冻保存 保质期: 45天 食品添加剂: 无 品牌: ANGEL/安琪 系列: 鲜酵母 规格: 454克 产地: 中国大陆 包装规格: 454g原料成分: 酵母 原料成分: 烘焙原料: （1）发酵速度快 （2）发酵风味足 （3）产品质量稳定（4）发酵耐性好
配料表: 酵母 储藏方法: 冰箱冷冻保存 保质期: 45天 食品添加剂: 无 品牌: ANGEL/安琪 系列: 鲜酵母 规格: 454克 产地: 中国大陆 包装规格: 454g原料成分: 酵母 原料成分: 烘焙原料: （1）发酵速度快 （2）发酵风味足 （3）产品质量稳定（4）发酵耐性好