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概述
本品来源于猪胰脏,它是由淀粉酶、胰蛋白酶、脂肪酶、核糖核酸酶和蛋白酶组成的广谱蛋白酶 。对光敏感,微臭,但无霉败的臭气。水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。有吸湿性,溶于水和PBS呈微浑溶液,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。在中性或弱碱性环境中(酸碱度6.8~8.5)可促进蛋白质、淀粉及脂肪的消化。其最大活力在中性或微碱性介质中。矿酸或过量氢氧化物或碳酸盐使之失活。
应用
用于组织消化,胰酶可水解蛋白质、淀粉和脂肪。 与淀粉糖苷酶联用,可消化样品中的淀粉。
属性
生物来源 猪胰腺
比活性 Protease ≥200 USP.U/mg; Amylase≥200 USP.U/mg; Lipase≥16 USP.U/mg