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生物试剂
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商家描述
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产品简称
powder (fine), ~200 U/g
NACRES
NA.54
生物来源
Aspergillus niger
应用
脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。
其他说明
呋喃糖和吡喃糖衍生物的选择性酰化和脱酰作用；2-甲基3-乙酰氧基酯的对映选择性水解；通过酶水解拆分双环庚烷和双环辛烷的二醇；甘油酯合成
生化/生理作用
脂肪酶可催化三酰基甘油水解成甘油和游离的脂肪酸。
单位定义
1个酶活性单位相当于在pH 7.4和40°C条件下，每分钟水解1 μmol乙酸所需的酶量（使用三乙酸甘油酯作为底物，目录号90240）如上所述，50个酶活性单位相当于在pH 8.0和40°C条件下，使用三油酸甘油酯（目录号62314）作为底物时的约1个酶活性单位