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产品描述
Alcohol Dehydrogenase（缩写ADH），中文名乙醇脱氢酶，由四个相同亚基构成的四聚体，分子量约141-151 kDa。每个亚基的活性位点含1个锌原子，2个反应性巯基，和1个组氨酸残基。每个亚基还含第2个锌原子（构象锌原子），用来稳定酶的三级结构。ADH可用于酶法测定水溶性样本的低浓度乙醇量。
本品来源于酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），冻干粉形式，比活力≥300 units/mg protein。
产品特性
等电点：5.4-5.8;最适pH：8.6-9.0;辅助因子：β-NAD，β-NADH;
底物：酵母乙醇脱氢酶与乙醇最易反应，它的反应活性随着醇体积增大或减小而降低。与支链醇和仲醇的反应活性也非常低。Km（乙醇）= 2.1×10-2M；Km（甲醇）= 1.3×10-1M；Km（异丙醇）= 1.4×10-1M；
抑制剂：能与游离巯基反应的化合物，包括N-烷基马来酰亚胺和碘乙酰胺；锌螯合剂的抑制剂，包括1,10-菲咯啉、8-羟喹啉、2,2′-联吡啶以及硫脲；底物类似物抑制剂，包括β-NAD类似物、嘌呤和嘧啶衍生物、氯乙醇以及氟乙醇;
外观：白色至浅棕色粉末;溶解性：溶于水（1mg/ml）;吸光系数：E1%= 14.6（水，280nm）;
比活力：≥300 units/mg protein;活性单位定义：在25℃，pH8.8反应条件，每min内转化1.0μmol乙醇为乙醛所需的酶量定义为一个活性单位（unit，U）。